Calendario di approvigionamento

La produzione e lavorazione del finocchio viene realizzata al 60% nello stabilimento abruzzese collocato nella piana del Fucino, dove vi è situata anche la sede legale dell’impresa, mentre il restante 40%, l’azienda si avvale di produttori fidelizzati e qualificati nella regione Campania, Puglia e Basilicata, con cui viene programmata tutta l’attività dalla semina o trapianto. L’impresa è Certificata Global Gap Opz 1 e adopera il calendario specifico per ogni singola varietà precoce e tardiva, in maniera da poter dilazionare la raccolta del prodotto nel corso di tutto l’anno.

La coltivazione